用于冷却保鲜水果的冷库设备，通过抑制微生物和酶的活性,延长果实的生命。储藏的温度范围总是0°C到15°C。冷却存储可以减少致病细菌的产生，从而减少蔬菜水多的腐烂率,也能使代谢延长，从而相应地延长贮存时间。现代品质散热设备可以帮助保鲜水果和蔬菜长时间处于高质量状态。可删除多达90%的从冷库里散发出来的废热。